KITCHEN TSUNOI
コロナの影響でスキがあれば昼間から飲んでいます。
味が好きというよりは
酔っ払うのが好きなので
だいたい酔っ払いすぎちゃうこの頃。
こんにちは角井です。
去年、楽しそうという動機で思い切って買ったキッチンカー
約半年の眠りから覚め
ようやく稼働させようと思った矢先のコロナ！！
やるっきゃないっす。
お店の名前はこれで行きます。
この記事こんな方にオススメ
- キッチンカーを購入したいけどどんなものがあるの？
とは言ってもなかなかハードル高いですよねキッチンカーの購入
ちなみに私は160万円ほどで購入しました。
これは知人から購入したのでこの値段でもし新品なら200万円以上します。
キッチンカーの種類
大きく2種類
1、けん引タイプ（けん引免許は入りません）
2、自車走行タイプ
このタイプの良い点、悪い点をそれぞれあげると
けん引タイプ
メリット
- 店内のスペースが広い
- 外観が店舗っぽい
デメリット
- 広い駐車スペースが必要
- 運転時のバックがかなり難しい
自車走行タイプ
メリット
- 出店するスペースが小さくても営業しやすい
- 運転がしやすい
デメリット
- 作業スペースが狭い
キッチンカー営業での問題点
大きな問題としては
キッチンカーをすぐに移動できる状態で店舗運営をしなければならない
これがものすごく大切になっていきます。
東京都は特に厳しいです。（営業の許可が都道府県単位なので）
簡単に言うと
けん引の場合は車を常に連結させた状態で運営しなければならないということになります。
これが今日1番言いたいことになるので
ぜひ覚えていてください。
キッチンカー購入時に1番大切になるかと思います。
車を購入しても営業できないなんて…
これは本当に悲しいです。
私のオススメ
購入して1年ほどになります。
車の車検や営業許可（東京都と静岡市）を自分で取った経験からお話させてもらいます。
自社走行の軽自動車
これが一番いいです。
始めやすいのは間違いなくこれです。
これ間違い無いです。
けん引タイプは
けん引する車も必要ですし、連結するヒッチメンバーも
色々と考えることが多いので。
私は
けん引タイプを購入してしまっているので
あるもので頑張っていきまーす。
奥多摩からでした。
追伸
わさびを活かしたわさび丼を
売れたらいいなと考えていますので
頑張っていきたいと思います。
わさびを収穫して
焼きたてのお肉とおろしたてのわさびとかたまらないっす。
ではまた。
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